В щавеле содержится около 0,3% щавелевой кислоты (калоризатор). В большом количестве щавелевая кислоты вредна, особенно людям пожилого возраста, поэтому им не следует употреблять в пищу слишком много этих кислых листиков. Щавель — не только полезный и вкусный, но и хорошее лекарство: отвар из его корней – хорошее средство от расстройства желудка. Применяют его, как желчегонное при желтухе, заболеваниях печени. Щавель улучшает пищеварение и уменьшает гнилостное брожение в кишечнике.
Калории, ккал: 19
Белки, г: 1.5
Жиры, г: 0.3
Углеводы, г: 2.9